基本情報

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感想

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再び番外編です。台北在住の家族の家に泊めていただいた時に頂いた家庭料理です。

左手前は卵と豆干の豚の角煮。右手前はワンタンと白菜ののりスープ。左奥はもやしと人参ときくらげのナムル(?)。真ん中奥は空芯菜の炒め物(にんにくが入っていないものは初めて)。右奥はしらすを茹でたもの。

言っておきます。

めちゃくちゃ美味かったです。

奥様に料理の秘訣を聞くと次の3つを挙げてくれました。

  • 油を多く加えないこと
  • 調味料を多く加えないこと
  • 朝一で市場で食材を買ってくること

確かに店で食べる料理とは違って、食べ過ぎて胸焼けするというようなことは起きませんでした。

全て美味しかったですが、特に角煮とスープが絶品でした。

台湾の一般的な家庭では、奥様は毎日は料理をしないそうです(外食産業があれだけ発達していればそうなりますね)。今回お邪魔した家庭も同様でした。

私が訪れるということで、わざわざ忙しい時間をやりくりして豪華な夕食を奥様自ら用意してくれました。

どれも驚きの旨さでしたが中華ベースのスープのりを加えたものには日本を感じました。それを奥様に伝えると「そうかい。そうかい」と言った感じで喜んでいました。

本当に美味しかったです。本当にありがとうございました。重ねてお礼申し上げます。

場所

台北の信義区から原付きで20分くらいでしょうか。川を超えて静かなベッドタウンにお邪魔しました。

今日も美味しいグルメに謝謝(xie xie)〜。